Диета при гастрите

По своей сути гастрит – это заболевание слизистой оболочки желудка, приводящее…

В наше стрессовое время с неправильным питанием, злоупотреблением алкоголя, курения и другими факторами риска для здоровья человека, наиболее распространены заболевания пищеварительной системы. Гастрит – это бич современности.

Особенности заболевания и принципы питания

По своей сути гастрит – это заболевание слизистой оболочки желудка, приводящее к нарушению функций этого органа. В медицине выделяется несколько разновидностей гастрита. Для каждого из вида существует свой рацион и специальная диета. У всех вариантов свои общие черты. Гастрит подразумевает строжайший запрет на употребления в пищу алкоголя, жареной и острой пищи. Также следует отказаться от такой вредной привычки, как курение. Диета при гастрите различна и зависит от формы и стадии заболевания.

Питание нужно планировать таким образом, чтобы оно было регулярным, не менее 5-6 раз в сутки. Во время еды следует тщательно пережевывать все продукты. Так как основной принцип питания во время такого заболевания направлен на нейтрализацию соляной кислоты, то вся пища должна быть мягкой, способствующей более быстрым процессам пищеварения. Диета, которая показана при гастрите, также подходит для людей, которые стремятся избавиться от лишних килограммов. Подобное диетическое питание способствует преодолению аллергических реакций и прекрасно укрепляет иммунную систему человека.

Особенности питания при низкой кислотности

Существует перечень допустимых продуктов, которые рекомендуется использовать при составлении ежедневного меню любого больного гастритом, а также перечень пищи, которую категорически запрещено использовать в питании. При пониженной кислотности этот список выглядит следующим образом.

Вид продуктов Разрешенные продукты Недопустимые продукты
Выпечка Батон, подсушенный хлеб и любые сухари Изделия из дрожжевого теста, слойки и свежая горячая выпечка
Крупы и каши Гречка, рис, овсяные хлопья, допускается вермишель Каши из бобовых культур, пшено, ячменная крупа
Первые блюда Рыбные, специальные слизистые овощные супы Супы кислого характера (окрошка, щи, кислые борщи, рассольники), супы на основе пшена или с добавлением томатного сока
Гарниры Овощи, приготовленные путем варки и запекания (естественно, кроме запрещенных) Маринованные овощи, огурцы, лук и чеснок, грибы, редис, сладкий перец
Яйца Сваренные всмятку и в виде омлетов Вкрутую
Сладости и фрукты Только спелые фрукты и ягоды, лучше в запеченном виде Недозревшие фрукты и ягоды с косточками, чернослив, инжир
Напитки Некислые соки и некрепкие чаи на основе трав Виноградный и клюквенный сок, квас, газированные сладкие напитки

При гастрите с повышенной кислотностью

Если наблюдается повышенная кислотность желудка, оно не сильно отличается, но имеет определенные моменты, которых следует придерживаться при составлении меню.

Продукты Разрешенные продукты Запрещенная пища
Выпечка Подсушенный хлеб и сухари Выпечка из дрожжевого теста, горячая выпечка, слойки, изделия из ржаной муки
Каши и крупы Гречка, рис, спагетти, лапша, манная крупа Бобовые, пшено, пшеничная, перловая, ячменная, кукурузная
Овощи Горох, кабачки, цветная капуста, морковь, тыква Маринованные овощи и салаты, капуста, шпинат, острый и сладкий перец, лук и чеснок
Рыба Нежирные сорта рыбы Жирные сорта рыбы, соленая рыба
Мясо Диетический сорт: индейка, телятина Запеченное и жаренное мясо (курица, свинина, баранина)
Сладости и десерты Мармелад, зефир, не кислые фрукты и ягоды, кисели, морсы некислого характера, различные отвары и желе Сушеные фрукты, мороженное, шоколад
Молочные продукты Нежирные сорта сыра, молоко, кефир, творог Жирный сыр и творог, сметана, кислый кефир

Представленный список продуктов поможет сориентироваться любому больному гастритом, как правильно составлять меню, чтобы не было обострения заболевания и симптомы оставались минимальными или вообще отсутствовали.

Обострение заболевания

Но нередко во время болезни случаются периоды обострения. В такие моменты питание допускается проводить только в соответствии лечебного стола № 1. А когда есть рвота, сильные боли, то больному разрешается пить только минеральную воду без газов, имеющую специальный состав и некрепкие травяные чаи.

После того, как острый приступ будет снят, следует постепенно переходить на более богатое питание. Сначала для употребления в пищу допускаются только слизистые отвары, супы и кисели. Важно, чтобы над продуктами проводился щадящий метод обработки, отсутствовали специи и жиры. Овощи и фрукты следует употреблять исключительно без кожуры и следить, чтобы они не были кислыми.

В период обострения примерно меню большого гастритом может быть следующим:

  1. Завтрак должен состоять из овсяной каши и некрепкого чая с молоком.
  2. На второй завтрак можно съесть запеченное яблоко.
  3. В обед на первое можно приготовить суп с фрикадельками, на второе – мясную котлету на пару, а в качестве гарнира вареный рис, компот.
  4. На ужин рекомендовано есть овощное пюре, нежирный свежий творог с вареньем.
  5. Перед сном не будет лишним стакан кефира, дополненный сухариком из белого хлеба.

Основные принципы составления меню

При его составлении больной гастритом должен придерживаться определенных принципов.

  1. Питание во время заболевания должно быть частым, не менее 5-6 раз на протяжении дня с перерывами не более 3-4 часов, а каждая порция – не превышающая 250 грамм.
  2. В период обострения заболевания очень важно следить за температурой еды. Не стоит употреблять в пищу продукты с холодильника или только приготовленные. Пища должна быть теплой. Еда средней температуры способна более легко перевариваться и не раздражать слизистую желудка.
  3. Чтобы не раздражать желудок в механическом плане, следует тщательно пережевывать всю пищу, откусывая ее маленькими кусочками. Особенно плохо перевариваются грубые продукты волокнистого характера, они задерживаются в желудке и вызывают обострение.
  4. Стоит отметить, что пить во время еды нельзя, поскольку вода или сок способны запускать процессы брожения и препятствовать нормальному перевариванию пищи. Поэтому принимать жидкость лучше за час до еды.
  5. Приготовление пищи следует проводить тушением, варкой на пару, запеканием или простой варкой.

    Категорически запрещена жареная пища!

Приблизительное меню при гастрите

Составить ежедневное меню можно самостоятельно, а можно воспользоваться готовыми вариантами питания. Ниже будет предложен вариант диеты при гастрите, который можно использовать на протяжении недели, а в дальнейшем на основе него, немного видоизменяя состав и блюда, использовать во время всего периода лечения.

Понедельник Первый завтрак: каша из гречневой крупы, можно на молоке, приготовленная на пару, творог с минимальной жирностью, заправленный нежирной сметаной или сливками
Второй завтрак: сухарик, нежирный кефир или молоко.
Обед: суп, приготовленный на основе манной крупы, зразы из нежирного мяса, приготовленные на пару или запеченные в духовке, легкий омлет, кисель.
Ужин: подойдут биточки из нежирного рыбного фарша, гарнир из макарон и вермишели, несладкий чай.
Перед сном: стакан молока или кефира.
Вторник Первый завтрак: картофельно-морковное пюре, несладкий чай.
Второй завтрак: простое обезжиренное молоко с сухариком из белого хлеба.
Обед: суп-пюре из гороха, вермишель с отварной куриной грудкой, мусс из некислых ягод.
Ужин: гречневый пудинг с творогом, отвар из малины.
Перед сном: стакан молока или кефира.
Среда Завтрак: каша из манной крупы, несладкий чай, можно добавить молоко.
Второй завтрак: стакан молока.
Обед: суп-пюре из кабачков на основе молока, каша из риса, запеченные яблоки или другие фрукты.
Ужин: пудинг из мяса, приготовленный на пару, в качестве гарнира морковно-картофельное пюре, отвар из малины.
Молоко или кефир перед сном.
Четверг Завтрак: рисовая каша на молоке, несладкое какао.
Второй завтрак: кисель из ягод.
Обед: суп из овсяных хлопьев на молоке, пудинг из мяса, пюре из зеленого горошка, стакан киселя из яблок.
Ужин: пюре из мяса, в качестве гарнира лапшу и макароны, несладкий отвар из малины.
Перед сном: сливки с небольшим процентом жирности.
Пятница Завтрак: морковно-картофельное пюре с мясными биточками, приготовленными на пару, чай, овсяные хлопья с молоком.
Второй завтрак: некислый фруктовый кисель.
Обед: рисовый суп с мясом, пюре из моркови, желе на основе фруктового сока в качестве десерта.
Ужин: ленивые вареники, чай.
Перед сном: кефир или молоко.
Суббота Завтрак: каша из овсянки, омлет, несладкий чай.
Второй завтрак: сухарик со стаканом молока.
Обед: морковный суп-пюре, нежирная рыба, тушеная или приготовленная на пару, чай с несколькими гренками.
Ужин: паровые котлеты, гарнир – гречневая каша, отвар из малины.
Перед сном: сливки нежирные.
Воскресенье Завтрак: яйца всмятку, вермишель, заправленная сливочным маслом, чай с молоком (лучше без сахара).
Второй завтрак: молоко.
Обед: картофельно-морковный суп-пюре, паровые мясные тефтели, компот из сухофруктов.
Ужин: гречневая легкая каша, приготовленная методом запаривания, малиновый отвар.
Перед сном: стакан кефира.

Польза слизистых супов

Во время лечебной диеты при гастрите немаловажное значение имеют слизистые супы, которые особенно актуальны в период обострений и при соблюдении диеты. Такие супы оказывают максимально щадящее воздействие на стенки больного желудка.

Существует несколько рецептов приготовления. Можно воспользоваться следующим вариантом, для этого потребуется:

  • 25 гр муки или крупы (лучше всего использовать овсяную);
  • 600 мл воды;
  • 1 желток;
  • 15 г сливочного масла.

Муку добавляют в воду и ставят на огонь. Масса должна кипеть, пока не достигнет объема 250-300 гр, после этого ее протирают через сито. В полученный суп добавляют измельченный вареный желток, а перед самой подачей на стол – сливочное масло.

В итоге: корректировка питания – залог успеха в устранении болезни.

     122     0 

Отзывы и результаты

Отзыв о "Диета при гастрите"
Mary (35 лет)
2018-09-11 
Лишний вес был у меня всегда, с детства, сколько себя помню - я всегда ела много. Бабушка меня закармливала постоянно. Пробовала много диет, но не было сил отказаться и ограничить себя в еде. гастрит мой постоянно обострялся. Раньше тоже знала что надо придерживаться диеты, но тут на сайте все просто написано, что мне проще соблюдать правила. Вес снизился за 2 месяца на 4 килограмма. Буду продолжать, надеюсь , что темпы будут такие же.
Отзыв о "Диета при гастрите"
Лена (28 лет)
2018-08-09 
Понравилось, что можно часто есть, от этого чувство голода не такое сильное.Заработала себе гастрит в студенческие годы питаясь булочками и пирожками. Гастролог сказала, что какие бы она лекарсвта не выписала, если я не буду соблюдать диету ничего не поможет. Сначала тянуло, конечно съесть что-нибудь вкусненькое, но потом уже меньше. Вначале диеты вес мой был 64 кг, потом он незаметно для меня без особых усилий снизился до 60 кг. Это прошло 3 месяца. В принципе диета не слишком жесткая. Главное правильно готовить- не жарить ничего.Много времени ушло, чтобы определить какие продукты точно не подходят. у меня это сладости и капуста и болгарский перец. Сейчас проще- просто перестала их есть. когда хочется сладкого ем зефир, он желудку не вредит и в нем меньше калорий.
Отзыв о "Диета при гастрите"
Алина (19 лет)
2018-08-07 
Не эффективно!(((не помогает. Нужны медикаменты в дополнение к диете.
Отзыв о "Диета при гастрите"
Тамара (53 лет)
2018-08-06 
На работе приходится есть набегу, часто не успеваю поесть совсем. Пару месяцев мучила изжога и боль после еды. Решила взять себя в руки и во время отпуска стала придерживаться этой диеты. Буквально через 5-6 дней исчезла боль, а к концу отпуска обнаружила, что похудела на 3 килограмма, хотя спортом я не занимаюсь. Подумываю как бы совместить эту диету и работу. Вроде как бы и не сложно, но приходится больше времени проводить у плиты, так как полуфабрикаты в диету ну никак не вписываются.

Добавить отзыв

Содержание статьи

Статьи по теме

Рекомендовано специально для вас

Упражнения на пресс для женщин

Мечтаете о плоском и подтянутом животике? Этого можно добиться в домашних условиях, если…

Почему нельзя есть после 6?

При похудении нельзя есть после 6 вечера. Это приводит к…

Кардио-тренировки в зале

В зависимости от цели кардиотренировки, можно выстроить правильную интенсивность занятий…

Секс и похудение

Благодаря сексу можно не просто получить удовольствие, но и стать обладательницей подтянутого и стройного тела…

Гимнастика от морщин на лице

Избавиться от ненавистных морщин на лице в домашних условиях без операций и дорогих средств можно, выполняя специальную гимнастику…

Американская диета

Похудеть более чем на тридцать килограмм без подсчета калорий и строгих ограничений в питании поможет диета Голливудских звезд…

Истории успеха “До и после”

Невероятные истории похудения, от наших подписчиков из социальных сетей УспехМотивацияМоя история

-32кг
-13кг
Вера, 24 года, Волгоград

Минус "чертова дюжина" кг. за 3 месяца.

-16кг
Надежда, 34 года, Красноярск

Спасибо деткам за мотивацию и монодиетам за результат

Как похудеть быстрее?

Мы подобрали специально для вас средства, помогающие быстрее и эффективнее сжигать жир.

НеоСлим AKG

НеоСлим AKG относится к группе препаратов, которые контролируют аппетит во время диеты…

Редуслим

Таблетки Редуслим были созданы для людей, которые страдают от лишнего веса, из-за чего возникают…

Турбофит

Проблема лишнего веса знакома многим. Мода на стройное и подтянутое тело не уходит, и женщинам остается лишь…

Похудение онлайн

Кликаем — сжигаем калории. Потребуется 350 000 кликов, чтобы избавиться от «последствий Биг-Мак».
Вы сожгли 0 калорий