Диета при гепатозе печени

Специальная диета при гепатозе является основным условием для запуска процесса выздоровления…

Гепатоз, чаще всего называемый ожирением печени, является хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта, развивающееся вследствие изменений обмена веществ в печёночных клетках — гепацитах.

В настоящий момент, особенно в индустриально развитых странах, наблюдается стремительный рост данного заболевания, вызванный доступностью разнообразной еды и напитков.

Гепатоз развивается либо из-за наследственных факторов, либо по причинам извне, к котором относятся разнообразные токсические отравления клеток печени. На начальной стадии заболевания гепатоз протекает без каких-либо симптомов, процесс их развития может занимать не одно десятилетие.

К таким неясно выраженным симптомам относятся:

  • ощущение постоянной усталости, слабость;
  • тошнота, редкая рвота;
  • потеря веса;
  • снижение аппетита;
  • ухудшение зрения;
  • чувство тяжести после еды.

Симптомы острой стадии гепатоза:

  • появившаяся желтушность кожи и слизистых;
  • сильные болевые ощущения в правом подреберье;
  • изменение цвета мочи;
  • повышение температуры тела;
  • изжога;
  • диарея.

У мужчин чаще диагностируют алкогольный гепатоз печени, а у женщин — жировой.

Острый гепатоз развивается при влиянии следующих факторов:

отравление алкоголем, медикаментами и различными опасными для человека химическими веществами (мышьяком, фосфором, этилом):

  • последний триместр беременности, при котором иногда наблюдается белковое голодание;
  • сахарный диабет второго типа, особенно у пожилых пациентов;
  • алиментарное ожирение, вызванное неправильным, с преобладанием жирных продуктов, питанием;
  • генетическая предрасположенность и некоторые генетические заболевания;
  • хронический алкоголизм;
  • резкое похудание.

При возникновении подобных симптомов необходима срочная консультация врача-эндокринолога. После прохождения всего комплекса лечебных процедур, включающего в себя специальную диету и приём лекарственных препаратов, наступает полнейшее выздоровление. При входе пациента в состояние ремиссии необходимо использовать диету при гепатозе как ориентир для построения своего основного рациона питания.

Разрешённые продукты

Специальная диета при гепатозе является основным условием для запуска процесса выздоровления.

Диета носит название Стол No5, и включает в себя следующий перечень разрешённых продуктов:

  1. Лёгкие супы-пюре из овощей, вермишелевые, рисовые, гречневые первые блюда. Все они измельчаются и перетираются, можно добавить чайную ложку сметаны.
  2. Из рисовой, овсяной, манной и гречневой крупы готовят каши, преимущественно на воде, иногда с капелькой обезжиренного молока. Используются также булгур, кус-кус, пшено.
  3. Мясные продукты отвариваются либо в воде, либо на пару. Употребляются в виде пюрешек, фрикаделек и котлет. К разрешенным видам мяса относятся телятина и крольчатина. Мясо птицы выбирается по принципу минимального содержания липидов, самыми распространёнными являются грудки индейки и кур. С осторожностью употреблять морепродукты, рыбу только нежирных сортов.
  4. Хлебобулочные изделия только черствые, без добавления трав, семян и приправ. Можно употреблять пшеничный и ржаной хлеб, сухие галеты.
  5. Молочные продукты жирностью не более 2%, исключив кислые напитки. Разрешается немного сметаны (чайная ложка) пониженной жирности, обезжиренный творог, натуральные йогурты (без фруктовых добавок). Употребление молока и кефира ограничено двумястами миллилитрами.
  6. Овощи, разрешенные диетой, подвергаются обязательной термической обработке, варятся либо запекаются без масла. Основу рациона составляют крахмалистые овощные культуры: картофель, морковь, цветная капуста, цукини, свёкла. Из них делаются различные запеканки и пюрешки. В небольшом объеме и не больше пары раз в неделю позволены другие виды овощей: сладкий перец, огурцы, фасоль в стручках, брокколи и сорта салатов, имеющих невыраженный вкус.
  7. Допускается нечастое употребление только сладких видов фруктов, желательно предварительно запеченных. К ним относятся спелые яблоки, бананы, чернослив и курага. Возможно ограниченное употребление арбуза и дыни (в сезон).
  8. Белки перепелиных и куриных яиц, сваренных вкрутую, реже омлет на пару.
  9. Фермерское несоленое сливочное масло (10 г в сутки) и рафинированные виды растительных масел, предпочтительнее оливковое (не более 15 г).
  10. Диета при гепатозе разрешает употребление натуральных, приготовленных в домашних условиях закусок. К ним относятся кабачковая икра, овощные салаты из разрешенного списка, мясное суфле. В качестве соуса для салата можно использовать йогуртовые заправки, капельку соевого соуса.
  11. Разрешенные десерты: компот из сухофруктов или свежих сладких плодов, мармелад, зефир, желе, различные виды варенья (джемы, конфитюры). Допустимо употребление небольшого количества мёда. Восточные сладости только без орехов и льняных семян.

Полностью или частично запрещенные продукты

Весь без исключения алкоголь! Сюда же относится употребление безалкогольного пива и напитков-энергетиков.

  1. Любые виды кофе, напитки с добавлением какао-бобов, газированные, зелёный чай, молочная сыворотка, цикорий, все виды травяных чаёв, соки (как магазинные, так и свежевыжатые).
  2. Бульоны из мяса и рыбы, любая разновидность окрошки (на сыворотке, кефире или квасе).
  3. Грибы всех разновидностей и способов приготовления.
  4. Бобовые культуры: фасоль, горох, чечевица, нут. Запрещены не только супы с добавлением указанных круп, но и каши.
  5. Щавель, зелень с горечью или с кислинкой (руккола, цикорий). Овощи с острым и ярко выраженным вкусом, такие как редька, спаржа, корень имбиря. Томаты свежие и, особенно, томатные пасты.
  6. Противопоказаны все виды субпродуктов: почки, печень, желудочки. Под запретом находятся сырокопченые колбасы, разнообразные консервы.
  7. Любая рыба жирных пород: осетрина, семга, форель, сом и прочие. Рыбная икра, суши, роллы и сашими.
  8. Разнообразная сдобная выпечка, а также все жареные мучные изделия: пирожки, блины, пышки.
  9. Молочная продукция жирностью более двух процентов: сливки, молоко с повышенной жирностью, десерты, фермерский творог, сметана.
  10. Запрещено подавляющее большинство свежих, не подверженных термальной обработке ягод и фруктов: дыня, финики. Не разрешаются кислые ягоды — клюква, брусника, цитрусовые и все сорта винограда.
  11. Разные виды орехов, семечек и десертов с их наличием: батончики-мюсли, козинаки. рахат-лукум.
  12. Яичные желтки, а также жареная яичница.
  13. Разнообразные животные жиры (сало) и нерафинированные масла растительного происхождения.
  14. Соусы, имеющие острый вкус и жирный состав: горчица, винный уксус и соусы на его основе, аджика, хрен, майонез. Ограничена суточная норма поваренной соли, не рекомендуется употреблять больше 5 грамм.
  15. Кондитерские изделия, десерты с добавлением какао-бобов и масляного крема. Под запретом шоколадные конфеты, сгущенное молоко, различные торты и пирожные.

Меню диеты при гепатозе печени

Диетическое меню Стола No 5 при гепатозе весьма разнообразное и сбалансированное. Основным принципом диеты, нацеленной на полнейшее выздоровление, является дробное питание небольшими порциями, длительные перерывы между едой считаются непозволительными. Еду следует кушать в тёплом и измельчённом виде.

Диета позволяет значительно снизить нагрузку на печень и ограничивает поступление липидов. Важным моментом является употребление чистой питьевой воды, не менее двух литров в день. При имеющемся у пациентов ожирении, строгость диеты варьируется специалистом-эндокринологом.

Завтрак — овсяная каша с добавлением молока
 — кусочек белого хлеба
 — слабозаваренный черный чай
Ланч — омлет из двух куриных белков
 — компот из сухофруктов
Обед — суп-пюре из овощей с добавлением цветной
капусты
 — пюре из картофеля с добавлением молока
 — котлета из индейки, приготовленная на пару
Полдник — творожная запеканка
 — компот из сухофруктов
Ужин — пюре из кабачка и моркови
 — куриные фрикадельки
Перед сном — банан
-йогурт натуральный
Завтрак — овсяная каша на воде
 — две галеты
 — яблочный конфитюр
 — черный чай
Ланч — творожная запеканка
 — компот
Обед — вермишелевый суп с добавлением картофеля
 — куриные фрикадельки
 — отварная брокколи
Полдник — стакан обезжиренного молока
 — несладкий крекер
Ужин — пюре из отварной моркови и цуккини
 — куриные фрикадельки
 — кусочек ржаного хлеба
 — грушевый кисель
Перед сном — стакан нежирного молока
 — крекер
Завтрак — молочная манная каша
 — черный чай
 — галета с грушевым конфитюром
Ланч — паровой омлет
 — яблочный кисель
Обед — суп-пюре из кабачка и моркови
 — запеченная котлета из трески
 — картофельное пюре
 — компот
Полдник — банан
 — компот из сухофруктов
Ужин — паровая котлета из куриной грудки
 — отварная гречка
 — салат из свёклы с черносливом
 — компот
Перед сном — нежирный натуральный йогурт

Рецепты питания при гепатозе печени

Рецепты диетических блюд при гепатозе зависят от протекающей стадии заболевания и степени ожирения пациента. При отсутствии лишнего веса допустимо приправлять каши небольшим количеством масла или молока.

На начальном этапе лечения пища должна быть измельчена блендером.

На завтрак лучше употреблять овсянку, сваренную на воде. Основным блюдом являются разнообразные супы-пюре с крахмалистыми овощами. Каши варятся полужидкими, с минимальным количеством соли. Из белковых продуктов предпочтение отдаётся грудкам птицы — курице и индейке. Десерты ограничены или исключены вовсе. Пищу следует употреблять в тёплом виде, никаких горячих и холодных блюд.

Суп-пюре из кабачка

В слегка подсоленной воде до полной готовности отварить картофель, морковь и кабачок. Через пять минут кипения добавить немного риса и варить до готовности. Получившуюся смесь измельчить при помощи блендера.

При желании добавить в порцию супа 1 чайную ложку нежирной сметаны.

Котлеты из индейки

Измельчить мясорубкой грудку индейки, цукини или кабачок, добавить немного моркови. Слепить из фарша котлетки и запечь в духовом шкафу.

Рисовая молочная каша с изюмом

Отварить круглый рис до его полной готовности, затем добавить 100 мл обезжиренного молока, одну ложечку сахара, вымытый и запаренный изюм. Продолжить варить до состояния пудинга.

Плюсы и минусы диеты

плюсы минусы
— диета максимально снижает нагрузку на больную печень
 — снимает воспаление в органах ЖКТ
 — снижается уровень жира в печени
— вынужденное частое приготовление пищи
 — необходимость строго соблюдать режим питания

Цена диеты

Продукты, используемые при диете No5, являются широко распространенными и доступными для всех слоёв населения. Более того, данные продукты являются базовыми при любом типе питания.

Учитывая тот факт, что при гепатозе порции должны быть небольшими, придётся сократить объем покупаемых продуктов. Исходя из вышесказанного, можно с уверенностью заявить, что данная диета является бюджетной, приблизительный расход на недельный рацион составляет 1000-1200 рублей в неделю.

     346     0 

Отзывы и результаты

Отзыв о "Диета при гепатозе печени"
Таня (29 лет)
2018-09-14 
На фоне трудной беременности диагностировали гепатоз, бороться с которым можно было только диетой. Поначалу было непривычно – порции маленькие. Постоянно хотелось есть, ведь до этого в питании себя не ограничивала: чем больше, тем лучше. Потихоньку настроилась, ведь здоровье – малыша и свое – важнее. Потом втянулась… Уже после рождения ребенка продолжила питаться по этому плану, печень пришла в норму, а лишние килограммы растворились, как и не было их. Вес до беременности – 60, во время – 81, после – 63 кг. Очень довольна!
Отзыв о "Диета при гепатозе печени"
Елена (36 лет)
2018-08-31 
Мучалась с различными проблемами с желудком, донимал избыточный вес. Прописали диету №5, однако наткнулась именно на эту модификацию – и не пожалела! Просто бомба! Особенно для тех, кто как я, склонен к диабету. И для здоровья полезно, и на принципе дробного питания основана. За месяц не только лучше себя чувствовать стала, но и скинула с 73 до 65 кг.
Отзыв о "Диета при гепатозе печени"
Михаил (60 лет)
2018-08-21 
Не привлекла. Слишком часто и муторно готовить приходится.
Отзыв о "Диета при гепатозе печени"
Лиза (43 года)
2018-08-09 
Поставили гепатоз на фоне диабета 2 степени. И вот незадача! То, что можно и нужно при диабете – нельзя, и даже не рекомендуется при гепатозе! Замучилась считать и высчитывать калории, углеводы и пропорции. В общем, сложно, долго и не понравилось совершенно. Но почерпнула для себя несколько интересных рецептов.

Добавить отзыв

Содержание статьи

Статьи по теме

Рекомендовано специально для вас

Упражнения на ягодицы для женщин в домашних условиях

Ваши ягодицы станут красивыми за 30 дней. И для этого нужно выполнять комплекс упражнений, в который входит…

Упражнения на пресс для женщин

Мечтаете о плоском и подтянутом животике? Этого можно добиться в домашних условиях, если…

Почему нельзя есть после 6?

При похудении нельзя есть после 6 вечера. Это приводит к…

Кардио-тренировки в зале

В зависимости от цели кардиотренировки, можно выстроить правильную интенсивность занятий…

Секс и похудение

Благодаря сексу можно не просто получить удовольствие, но и стать обладательницей подтянутого и стройного тела…

Диета для эндоморфа

Правильное питание для эндоморфа предполагает…

Истории успеха “До и после”

Невероятные истории похудения, от наших подписчиков из социальных сетей УспехМотивацияМоя история

-32кг
-13кг
Вера, 24 года, Волгоград

Минус "чертова дюжина" кг. за 3 месяца.

-16кг
Надежда, 34 года, Красноярск

Спасибо деткам за мотивацию и монодиетам за результат

Как похудеть быстрее?

Мы подобрали специально для вас средства, помогающие быстрее и эффективнее сжигать жир.

НеоСлим AKG

НеоСлим AKG относится к группе препаратов, которые контролируют аппетит во время диеты…

Редуслим

Таблетки Редуслим были созданы для людей, которые страдают от лишнего веса, из-за чего возникают…

Турбофит

Проблема лишнего веса знакома многим. Мода на стройное и подтянутое тело не уходит, и женщинам остается лишь…

Похудение онлайн

Кликаем — сжигаем калории. Потребуется 350 000 кликов, чтобы избавиться от «последствий Биг-Мак».
Вы сожгли 0 калорий